美爆啦~煮鸡蛋这么有营养宝宝却不爱吃,让我教你一招,万试万灵!

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每天一道小思妈妈亲手制作的美味辅食

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鸡蛋非常有营养,宝宝10个多月后如果对蛋黄、蛋清都不过敏的话,就可以尝试每天一个鸡蛋。那鸡蛋的吃法,肯定要属白煮蛋营养保留得最好。但很多宝宝并不太喜欢白煮蛋的吃法,看我今天怎样把它变个身。



不仅仅造型美爆了,味道也是超级赞!绝对会让全家人都争着抢着吃,朋友圈晒图也必须会获得一众好评。


牛油果的营养非常丰富,是最适合宝宝早期添加辅食的食材之一,但是牛油果吃起来没有什么味道,而且有点腻,到底怎么吃牛油果呢?最好的方法是在给宝宝吃牛油果的时候其他食材相互搭配,取长补短。一般把牛油果做成沙拉,最深得我心!


大虾怎么做宝宝都喜欢,我把虾仁配上鸡蛋做成鸡蛋鲜虾酱,和牛油果一起做成夹心,铺到煎蛋卷中,像沙拉一样,一口咬下去软绵绵的牛油果吃起来绵密的像奶油,再配上鲜虾和鸡蛋,鲜美爽滑的双重口感,全家人都爱吃!



食谱亮点


这样的沙拉卷下面的,一般都是薯片,我特意做了鸡蛋饼来代替。牛油果可以促进宝宝脑细胞的生长,并且提高记忆力。配上虾和鸡蛋,不仅补充蛋白质,还能补充钙质,味道也是相辅相成的,吃着鲜美又不腻哦!


小思妈妈的小叮咛


小思妈妈的建议是,如果只是备用不是立刻要吃的话,可以选择绿一些生一点的牛油果,这样储存的时间比较长,等到牛油果慢慢变得熟一些了,再给宝宝吃,口感和味道都能好很多。


如果是立刻要用的,就要挑选颜色逐渐变成褐色的牛油果状态比较好;用手摸一摸,轻轻一捏会有微软的感觉,就可以吃啦!切开后,是嫩嫩的黄绿色,而且没有多余的黑斑。


牛油果也叫鳄梨,其实,判断牛油果是否成熟可以根据它的颜色,第三张图是牛油果最佳的成熟阶段,适合打开来吃,第四张已经熟过头了,摸的时候,能明显感觉到外皮与果肉之间有空隙,打开来,里面会出现黑丝。第二张图,牛油果外表有绿色的部位,说明还没有成熟到位。



牛油果鸡蛋虾卷



食材:虾3只,牛油果1个,鸡蛋2个

烹制方法:煮、煎

是否搭配主食:需搭配宝宝的主食

参考月龄:12个月以上

难易程度:中等难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。


* 视频菜谱 *




* 图文菜谱 *


1.  准备食材:虾3只,牛油果1个,鸡蛋2个。



2.  先将鸡蛋放入锅中煮熟。



3. 把鸡蛋皮剥掉之后, 再用叉子碾碎备用。



4.  将虾剥去外皮,挑去虾线,用柠檬汁来浸泡去腥。



5.  将虾放入锅中,开水煮熟。



6.  将煮好的虾切得碎碎的。


PS:麻麻们可以把虾提前做成虾滑丸冻在冰箱中,随吃随取,拿出来煮一下,切碎。


这道辅食如果可以把虾肉变成已经做好的虾丸,那差不多10个月左右的宝宝也可以尝试添加。因为虾丸会比煮熟的虾肉更好吃嚼哦。



7.  将切碎的虾肉和碾压好的鸡蛋一起放到大碗中。



8.  用筷子将鸡蛋酱拌匀备用。平时宝宝不爱吃鸡蛋的时候,我都会把对蛋打碎,这么做着吃,蛋黄会变成香香的蛋黄酱,美极了。



9.  再将另一个鸡蛋,打散后搅拌均匀。



10.  在鸡蛋液中加入水淀粉。


PS:水淀粉是用水将玉米淀粉化开做出的,比例是20g水和5g玉米淀粉。小思妈妈一般在煎蛋皮的时候,都会将水淀粉和鸡蛋液混合在一起,加了温水的蛋皮变得更柔软,加了淀粉的蛋皮更有韧性,不容易破。



11.  把蛋液和水淀粉搅拌均匀。



12.  在锅底刷少许油,将蛋液倒入锅中,摊成薄薄的蛋饼。


PS:蛋饼煎的时间不要太长,成型即可哈!


蛋皮摊的薄一些,之后才更容易弯成弧形哦!



13.  用模具把蛋皮压成小圆片。



14.  再把小圆片放到锅边,小火慢煎,把蛋皮烘的弯起来。



15.  挑选已经成熟的牛油果,用刀在中间沿着果核儿切一圈。


PS:如果牛油果的表面带着一点绿色,像是我的食材图中那样,就说明还没成熟,要挑选这样已经变成褐色的牛油果,摸起来不是硬梆梆的。但一定要注意如果牛油果的壳和果肉已经分离,有些空隙即说明熟过火了。



16. 切开之后,左手和右手分别向前后两个方向扭动,牛油果自然分开两瓣。然后切成片状备用。


PS:打开后,里面的果肉是软绵绵的,并且没有黑丝,即说明是刚刚好的状态。



17.  先放上圆形的蛋皮,再铺上牛油果片,最后放上鲜虾鸡蛋酱就可以啦!


PS:我这样做是为了样子好看,我家小思同学就能好奇的吃掉它!如果是小宝宝吃的话,麻麻可以用鸡蛋饼做成卷的样子给宝宝吃也可以呀!



18.  牛油果一定要选择熟的牛油果来做,而且最好是现做现吃,牛油果如果放置的时间长了,很容易氧化和失水,口感就会变差呦~



700道辅食菜谱


不再为宝宝吃啥而发愁!


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